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QUÉ VAS A LOGRAR CON EL CURSO?

Antes dejame preguntarte:

 

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AHORA SÍ, QUÉ VAS A LOGRAR CON EL CURSO? 

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✅Lograrás hacer los mejores croissant con mayor tendencia del mercado que te permitirán destacarte.

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✅Convertir todo en una increíble pieza para tu cliente, aprenderás a tener desperdicios CERO.

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✅Lograrás increíbles resultados SIN COSTOSOS EQUIPOS. Sin amasadora, sin laminadora y sin horno profesional.

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✅Aprender técnicas innovadoras y eficientes para AUMENTAR los márgenes de tus GANANCIAS y REDUCIR tus COSTOS  a la hora de vender los croissants. 

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✅Conocerás las mejores materias primas de cada país. Te daremos un listado de los mejores proveedores de cada país.

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✅Podrás trabajar en tu panadería favorita, o tener tu propia micro panadería.

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✅Aprenderás a tener EXCELENTES resultados en CLIMAS CÁLIDOS.

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✅Si ya sos dueño de un local gastronómico, vas a poder tener PRODUCCIÓN PROPIA y REDUCIR TUS COSTOS.

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Si respondiste que "SI" a alguna de estas preguntas entonces, definitivamente ¡Este curso es para vos!
 
Te enseñaremos PROCEDIMIENTOS SENCILLOS y de FORMA PRÁCTICA. Aprenderás a hacerlo sin costosos equipos, teniendo increíbles resultados sin desperdiciar ingredientes ni dinero probando técnicas dificiles.

NO IMPORTA SI TENÉS O NO EXPERIENCIA, ya que te enseñaremos desde el nivel más básico a dominarlo completamente.

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1. CURSO DE PAIN SUISSE

Veremos hojaldre cruzado para hacer las piezas con mayor tendencia actualmente.

2. CURSO DE PIEZAS CON RECORTES

Veremos como hacer increíbles piezas reciclando los recortes.

3. CLASES EN VIVO POR ZOOM

Respondemos todas tus preguntas y te ayudamos a tener resultados lo más rápido posible.

4. GRUPO PRIVADO DE TELEGRAM

Acompañamiento durante todo su proceso de aprendizaje.

5. LISTADO DE MATERIA PRIMA POR PAÍS

E-book donde encontrarás la mejor materia prima de cada país que yo mismo utilice.

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Danesas

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AHORA SÍ, QUÉ VAS A LOGRAR CON EL CURSO? 

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✅Hacer los mejores croissant y las piezas con mayor tendencia del mercado.

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✅Comprender la importancia del contexto de trabajo: de los equipos que tengas a disposición, del clima en el cual trabajes y de las materias primas que utilices. Ya que estás son las bases para que luego obtengas buenos resultados.

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✅Adaptarte a cualquier contexto de trabajo nuevo, a cualquier cambio de clima, de materia prima o de equipos.

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✅Tener la capacidad de desarrollar y modificar recetas tanto en tu país como en el extranjero.

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✅Trabajar sin costosos equipos. Sin amasadora, sin laminadora y sin horno profesional.

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✅Elegir la mejor harina y la mejor mantequilla disponible en tu país para realizar croissants.

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✅Realizar de manera profesional las piezas más innovadoras: Croissant, croissant bicolor, croissant rellenos, pan de chocolate y danesas.

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En más de 45 clases en video y 3 libros digitales encontrarás

TEMARIO DEL CURSO 2024

  • Lección 1: Bienvenida al curso.

    Lección 2: Hojaldre fermentado vs hojaldre clásico.

    Lección 3: Herramientas y equipos necesarios.

  • Lección 1: Composición de la harina.

    Lección 2: Proteínas de la harina.

    Lección 3: Clasificación de harinas según país.

    Lección 4: Análisis de las harinas.

    Lección 5: Parámetros de harinas para hacer croissant.

    Lección 6: Combinación de harinas.

  • Lección 1: Características del resto de los ingredientes.

  • Lección 1: Porcentaje panadero.
    Lección 2: Pensar nuestra receta en base a nuestro contexto.

  • Lección 1: Mise en place.
    Lección 2: Cómo calcular la temperatura final de amasado.
    Lección 3: Amasado y sus errores.
    Lección 4: Reposo en frío positivo y congelación.
    Lección 5: Errores de fermentación en bloque.

  • Lección 1: Características de la mantequilla.
    Lección 2: Preparación del empaste de mantequilla.
    Lección 3: Puntos de fusión.

  • Lección 1: Temperaturas y texturas para comenzar a laminar y sus errores.
    Lección 2: Laminado.
    Lección 3: Formado de las croissant

    Lección 4: Formado pan de chocolate

    Lección 5: Formado pan de danesas

  • Lección 1: Temperatura y húmedad de fermentación.
    Lección 2: Errores de fermentación.
    Lección 3: Diferentes puntos de fermentación.
    Lección 4: Doradura.

  • Lección 1: Horno profesional y horno casero.
    Lección 2: Errores en el horneado.

  • Lección 1: Análisis de piezas

    Lección 2: Conservación de las piezas

  • Lección 1: Grabaciones de clases en vivo.

    Lección 2: Clases en vivo cada 15 días conmigo. 

  • Lección 1: Laminado

    Lección 2: Formado 

    Lección 3: Fermentación

    Lección 4: resultados

  • Lección 1: Laminado

    Lección 2: Formado 

    Lección 3: Fermentación

    Lección 4: resultados

  • Lección 1: Acceso al grupo.

QUÉ ENCONTRARÁS EN EL CURSO?

RECORDÁ QUE TENDRÁS ACCESO POR 1 AÑO!

MÉTODO PASO A PASO: 14 MÓDULOS GRABADOS.

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MÁS DE 30 LECCIONES EN VÍDEO 4K PARA QUE PUEDAS VER CUANDO QUIERAS.

 

 Constantemente tendrás clases nuevas y actualizaciones del curso sin necesidad de pagar más y podras usar nuestra app para descargar cualquier clase y verla cuando quieras incluso sin conexión a internet.

CERTIFICACIÓN COMO ESPECIALISTA EN CROISSANT & VIENNOISERIE

 

Inmediatamente que finalices el curso podrás tener acceso a tu certificado para descargar.

✅ Acceso inmediato  al curso experto en croissant (Valor: $97)


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✅ Listado de materia prima y proveedores de cada país.

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✅ Tres libros digitales.


✅ Bonus 1: Curso de pan suizo y hojaldre cruzado (Valor: $27)


✅ Bonus 2: Curso de piezas con recortes.  (Valor: $27)

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✅ Bonus 3: Clases  en vivo grupales por Zoom (INVALUABLE)

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✅ Bonus 4: ACompañamiento a través de un grupo privado. (Valor: $7)

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✅ Bonus 5:Certificado de culminación del Curso 100% Descargable.


✅ Acceso POR UN AÑO al curso (Incluye actualizaciones permanentes) (INVALUABLE)

✅ Es un pago ÚNICO por 1 año

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PROGRAMA VALUADO EN: US$158​

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UNETE HOY POR US$27.00

RESUMEN DE TODO LO QUE OBTENES CON TU COMPRA

  • Necesito conocimientos previos?
    No, todas las clases de este curso están pensadas para ser extremadamente sencillas de entender y llevar a la práctica, por lo que no se necesita tener conocimientos previos.
  • ¿El curso me sirve para emprender?
    Si, en el curso te enseñaremos que equipamiento básico necesitas, como calcular los costos de tus productos y como aprovechar al 100 % la masa para convertir todo en una pieza para que puedas vender.
  • Cómo accedo al descuento?
    El descuento lo verás aplicado automaticamente al momento de hacer el pago.
  • Necesito equipos como amasadora, laminadora, horno profesional?
    No son necesarios los equipos, te enseñare a hacerlo sin horno profesional, sin laminadora y sin amasadora.
  • ¿El curso cuenta con garantía?
    Si, tiene garantía de 7 días. Si ingresas y no te gusta el curso tenes una garantía de satisfacción. Se te hará una devolución sin problemas. Tenés 7 días para probarlo.
  • Puedo hacerlo desde casa?
    Si, podrás hacerlo desde casa, ya que te enseñaremos a hacerlo con herramientas que todos tenemos en nuestra cocina
  • Cómo accedo a los bonus gratuitos?
    Los bonus los encontrarás dentro del curso.

PREGUNTAS FRECUENTES

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Estamos seguros de lo que brindamos y lo que encontrarás dentro del curso, que sabemos que esto no pasará, aún asi queremos que sientas tranquilidad total y por eso te damos este plazo de garantía.
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